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秦家−走りもと

秦家 料理の会

料理の会は、身体にやさしいご飯を作りたい人たちが土間のオダイドコ(走りもと)に集まって料理を作っています。
次は魚のおろし方、夏野菜で何かひと品など、グループごとに毎回相談しながら何を作りたいかを決めています。ここでは、当家のオダイドコ(台所)の知恵、暮らしの知恵をご紹介。また、食材のこと、道具のこと、器や小物の話題など最近「これは便利」と思っているの。「こんな食材をおいてるお店をみつけましたよ!」お互い情報を交換しあうことも楽しさになっています。

★お伝えしたいこと。
・旬の食材を取り入れて。
・季節の香りを楽しんで。
・最後まで無駄なく、おいしく、使いきりましょ。
・基本になる調味料は吟味して。

■グループ制(2名〜5名)

■日時、人数など、ご予約はひと月前までにお願いします。
※献立は各グループで相談して決めています。

■参加費  3.000円(初回のみ+1.000円)
※献立内容により材料費が別途お願いすることがあります。

 体は食べなければ生きてゆくことができないようにできていることをともすれば意識せずに過ごしています。そして、いつのまにか家庭で出汁をひいたり、魚を下ろしたり焼いたりする家庭少なくなってしまいました。求めればなんでも買える便利な時代、けれど手料理の温かさも忘れないようにしたいもの。秦家料理の会は、毎日の暮らしにすこし手をかけるひとときを楽しむサロンです。

料理の会note
 料理の会で作っているレシピです。
白味噌 焼き栗ご飯
     
白味噌 焼き栗ごはん      
         
         

 

京都・下京 秦家住宅 〒600-8469 京都市下京区油小路仏光寺下ル太子山町594番地 TEL/FAX:075(351)2565  mail2565@hata-ke.jp

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